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Cuando pensás en una internación o una visita prolongada a un sanatorio, la comida quizás no sea lo primero que te viene a la mente. Sin embargo, entendemos que la excelencia no se limita a la calidad médica, sino que abarca cada detalle de tu estadía, incluyendo lo que hay en tu plato 🍽️. Por eso, buscamos transformar el momento de internación en un entorno de bienestar integral y hospitalidad de primer nivel.
Creemos que una alimentación no solo nutritiva, sino también deliciosa y cuidadosamente preparada, es clave para la recuperación y el confort. Por eso, decidimos ir un paso más allá, para que las personas vivan más y mejor.
Fernando Trocca: un chef de renombre en nuestro menú
Incorporamos al equipo al reconocido chef Fernando Trocca 👨🏻🍳. Sí, el mismo chef que triunfa en Buenos Aires y el mundo con sus restaurantes, ahora es el responsable de diseñar y supervisar el menú de nuestras clínicas y sanatorios.
Su misión es simple, pero profunda 👉🏻 asegurar que cada comida servida en nuestras instituciones refleje la misma excelencia, calidez y dedicación que caracteriza a su cocina, adaptándola a las necesidades nutricionales específicas de un entorno de salud.
El desafío era grande. Como el propio Trocca lo describió, la percepción de la comida al momento de transitar una internación "siempre es muy mala". Justamente ese es el punto de inflexión que buscamos: romper el mito con una propuesta gastronómica de calidad.
¿Qué podés encontrar en el menú?
Trocca trabaja codo a codo con nuestros equipos de nutricionistas y cocineros, fusionando el arte culinario con la ciencia de la alimentación para crear platos que te cuiden y te deleiten al mismo tiempo. 👩🏻⚕️
El resultado es una gastronomía que rompe con lo conocido, con menús variados que van desde unos canelones a unas lasañas de vegetales y cazuelas de carne. Incluso, para el postre, una pavlova o compotas con especias que le dan un toque gourmet a lo clásico. Usando ingredientes de estación y opciones pensadas para las diferentes necesidades de los pacientes y sus acompañantes, siempre priorizamos la calidad.
Estamos convencidos de que la gastronomía de excelencia es un pilar crucial en la experiencia de recuperación y confort. Por eso, cada plato en nuestros sanatorios y clínicas está pensado para impulsar tu bienestar. 🤲🏻